새재여울

깊고 진한 육수가 생명인 전골, 다시마육수로 간단하게 만들 수 있어요. 달큰한 일본식 다시마육수에 김치를 넣어 칼칼함을 더했더니 아이들도 좋아해요. 만두와 어묵을 푸짐하게 넣어 밥 없이도 든든하네요. 냉동실에 꽝꽝 얼어 있는 떡국떡을 넣어도 맛있어요. 재료(2인분) 필수 재료 다시마(5X5cm, 3장), 김치(2/3컵), 왕만두(4개) 선택 재료 어묵(1컵), 쑥갓(1줌) 양념 간장(1.5), 맛술(1.5), 설탕(0.3) 1. 냄비에 물(3컵)을 붓고 다시마를 넣어 중간 불로 끓이고, *Tip. 크기가 작은 다시마는 여러 장 넣으세요. 2. 끓어오르면 다시마를 건진 뒤 양념을 넣어 살짝 더 끓이고, *Tip. 설탕이 녹을 정도로만 끓인 뒤 불을 꺼주세요. 3. 김치는 송송 썰고, 4. 전골냄비에 만두와..

김치 모듬전골 신김치와 전만 있으면 만들수 있는 빨갛고 얼큰한 김치모듬전골! 명절이나 차례나제사를 지내고 남은 전이 있으면 함만들어 보세요. 칼칼하고 션한것 맛이 끝내준답니다. [참고] ♬ 남은전으로 만든, 모듬전 야채카레 ◈ 칼칼하고 션한맛이 끝내주는 김치 모듬전 전골 ◈ [재료] 김치 4분의1포기, 물 약간, 대파, 김치국물 2분의1컵(찌꺼기는 거르고 남은국물), 청주 2숟가락, 소금 모듬전( 생선전 5개, 새우전 8개, 동그랑땡 10개, 허파전 5개, 조개전 5개) [국물] 물 2리터, 다시멸치 20마리, 다시다 2장(10*10), 대파, 건표고버섯 * 맛짱은 다시멸치가 없어서 중간멸치를 그냥 넣었고, 마늘은 넣치 않았답니다. 물에 멸치, 버섯, 다시마, 대파를넣어 끓이다가 물이 끓기시작을 하면 5..

짭조름한 간장양념장에 윤기 나게 조린 닭요리. 다른 반찬 필요 없이 동치미나 백김치 하나만 곁들여도 밥 한 공기 금세 비우는 맛보장 메뉴예요. 찜닭이나 볶음탕보다 만들기 쉽고, 양념이 쏙쏙 배어들어 성공률 100%! 재료 (4인분) 필수 재료 양파(1개), 대파(20cm), 토막 낸 닭(1마리=1kg) 선택 재료 마늘(5쪽), 마른 고추(1개) 밑간 소금(0.2), 후춧가루(약간), 다진 생강(0.2), 청주(2) 양념장 설탕(1.5)+간장(6)+맛술(3)+간 양파(5)+ 다진 마늘(1)+다진 생강(0.3)+ 올리고당(3)+후춧가루(0.1)+물(1컵) TIP. 닭 냄새가 걱정되세요? 갈비뼈 안쪽의 핏덩어리와 군데군데 붙어 있는 흰 지방 덩어리는 누린내가 나기 쉬우니 꼭 제거하세요. 볶을 때 마늘, 대파를..

잠이 보약’이라지만, 잠드는 게 어려워 잠 대신 보약을 선택하는 사람도 많다. 그러나 그 보약만으로는 충분하지 않다. 건강 의료 매체 ‘메디슨넷’에서 제안한 잘 자도록 돕는 스무 가지 ‘팁’을 2회에 걸쳐 소개한다. 블루 라이트를 끄자 스마트폰, 전자책, 태블릿, 컴퓨터 화면, TV 및 디지털시계는 눈에 해롭고 수면을 방해할 수 있는 짧은 빛의 주파수인 블루 라이트를 방출한다. 잠들기 전 몇 시간 동안 이 빛에 노출되는 것을 줄이고 충분한 휴식을 취하자. 파란색 빛을 차단하는 오렌지색 색안경을 착용하는 것도 도움이 될 수 있다. 컴퓨터, 태블릿 및 스마트폰에서 블루라이트를 방출하지 못하도록 하는 앱을 사용할 수 있다. 디지털시계를 침대 곁에 두었다면 디스플레이를 무언가로 덮자. 또 차단막 커튼은 외부로부..

가을은 활동하기에 좋은 환경을 제공한다. [사진=게티이미지뱅크] 낮에는 아직 덥지만 아침저녁으로는 서늘한 기운이 느껴지기도 한다. 다음 주부터는 낮 기온도 떨어지면서 본격적인 가을로 접어들 전망이다. 가을에는 각종 바깥 활동이 늘면서 신체 단련도 되고 일상의 리듬을 되찾으면서 규칙적인 생활을 하게 된다. 미국 인터넷 매체 ‘허핑턴포스트(Huffington Post)’가 가을이 건강에 좋은 이유를 소개했다. △쾌적한 날씨 가을에는 기온이 낮아지기 시작한다. 적당한 날씨여서 바깥 활동하기가 훨씬 쉽고 쾌적함도 느낄 수 있다. △영양 풍부한 제철 먹거리 가을에는 신선한 과일과 채소가 풍부하다. 사과에는 섬유질이 많아서 콜레스테롤을 낮춰주고, 호박과 고구마는 비타민E가 풍부한 저칼로리 음식이다. 또 무화과에는 ..

청양고추 듬뿍~ 두부스테이크 살코기로 만들어 부담스럽지않은 두부함박스테이크 두부함박스테이크만드는법 돼지고기등심 300g, 두부1모 400g, 양파1/2개(100g), 당근 조금, 마늘5쪽,청양고추3개,홍고추1개, 계란1개,소금1t,통깨, 후추,참기름 소스 - 오리엔탈소스 돼지고기 등심 돈가스용이 있어서 챠퍼로 다졌답니다. 기름기가 없어서 좋네요~ 양파 다지고, 당근도 조금 다지고 청양고추,홍청양고추 씨빼고 굵게 다지고 마늘도 다져서 넣었구요~ 두부는 칼등으로 으깨서 손으로 물기를 짜주고 두부, 고기, 다진 채소 다 넣고 소금, 후추, 통깨, 참기름 넣고 조물조물 계란한개 탁 넣어 끈기를 줍니다. 일회용장갑에 한 주먹 잡아서 흔들흔들하면 모양이 잡힌답니다. 팬에 기름두르고 앞뒤로 노릇하니 부쳐내요~ 1인당..

불고기 파전 명품 파전 아이들 입맛도 사로잡는 파전이에요. 달콤한 간장양념에 버무린 소고기를 올리고, 달걀물을 부어 고소함까지 부쳐냈어요. 메인 반찬으로도, 술안주로도 제격이에요. 재료 3인분 필수재료 쪽파(10대), 다진 소고기(100g), 부침가루(1컵), 달걀물(1개 양념 설탕(0.7), 간장(1), 다진 마늘(0.5), 참기름(0.5), 후춧가루(약간) 초간장 식초(2), 간장(1.5), 참기름(0.3), 참깨(약간) 1 쪽파는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 길이를 맞춰 끝을 자르고, 두꺼운 뿌리는 칼등으로 자근자근 두들겨주세요. 2 다진 소고기는 양념에 버무려 30분간 재워두고, 3 부침가루에 물(32컵)을 넣어 고루 섞은 뒤 손질한 쪽파를 버무리고, 4 중간 불로 달군 팬에 식용유(2)를 둘러..

이제막 저녁노을 비껴간 질둑거리 외로운 비둘기는 그리워 슬피울고 차가운 초저녁별빛 가슴속을 에인다 싸립문 봉선화는 찬이슬 덮어쓰고 그대를 기다리는 마음은 애타는데 장독대 지는낙엽은 내마음을 알려나

이맘때가 되면 가끔 듣는 패티의 대표곡https://youtu.be/Bh0mflFrLFg 가을을 남기고 간 사랑 입니다. 조용한 시간에 한번 두눈 감고...

가을 대표 생선, 전어! 집 나간 며느리가 전어 굽는 냄새에 돌아온다는 이야기! 다들 들어보셨죠?^^ 이 이야기 속 주인공인 전어는 매년 가을이면 생각나는 대표 음식인데요. 왜! 사람들은 유독 가을에 전어를 찾는 걸까요? 그 이유는 전어가 가진 풍부한 지방 때문인데요. 9~10월이 제철인 전어는 다른 물고기에 비해 3배에 달하는 지방량을 자랑하며, 맛 또한 일품이랍니다! 또한, 가을에 가장 맛있는 전어에는 DHA와 EPA 등 불포화지방산이 함유되어 혈액을 맑게 해주기 때문에 성인병 및 골다공증 예방에 효과적인데요. 더불어, 전어를 머리부터 꼬리까지 뼈째 먹으면 칼슘 다량 섭취가 가능하답니다! 단, 전어엔 잔뼈가 많으니 드실 때 다치지 않도록 주의하세요. 껍질까지 먹어야 제맛! 대하 가을은 날씨가 좋은 계..