새재여울

제가 좋아하는 찌개중 순두부는 정말 맛있게 먹는 음식중에 하나입니다^^ 집에서도,일하면서도 자주 먹는 찌개중 하나죠^^ 그래서 자주 요리를 해요.... 그래서 순두부를 더 맛있게 색다르게 먹어 보고 싶어서 만들었어요^^ 동태알을 넣어서 더 맛있게 만들어답니다^^ 일명 "알탕 순두부" 드셔보시면 순두부가 더욱 맛있다는 것을 알 수 있어요^^ 맛있게 만들어요~~~~~ 1. 야채는 먹기 좋게 썰어주세요 2. 동태알은 냉동된 것을 구입해서 해동후 사용했어요 3. 순두부는 한봉지에서 2/3일만 사용했어요..기호에 따라 한봉지를 사용해도 됩니다 4. 뚝배기나 냄비에 고추기름 1큰술 넣고 호박,양파.바지락을 먼저 볶아요 5. 적당히 볶은후 육수를 넣어 주세요 6. 끓으면 (2분후) 양념과 동태알을 넣어서 2분 더 끓..

굴림만두는 만두피가 없는 만두라는 것은 다 아시지요? 이 굴림만두는 만두는 좋아 하지만.. 밀가루가 부담이 되어 만두를 기피하는 분들이나, 살이 찔가봐 걱정하는 분들 소화력이 약한 분들에게 좋은 음식이고, 만두피까지 만들기 번거로워 하시는 분들에게 강추입니다.^^ 손질하여 준비한 재료는 야채(숙주,당근,호박,부추, 두부-소금, 다진마늘, 다진파,참기름)와 고기(다진마늘,다진파,참기름, 후추가루,소금)를 따로 양념을 하고, 두가지를 합쳐서 섞은뒤에 달걀을 넣어 잘 버무린다. 반죽이 완성되면 한 입 크기(메추리알보다 약간 크게)로 완자를 만들어 밀가루에 굴린다. 넉넉한 그릇에 밀가루를 넣고 흔들며 둥글리면 밀가루가 쉽게 묻는다. 요거이 만들면서 바로 삶아서 물만두처럼 먹은거랍니다. 끓는 물에 만두를 넣고 만..

겨울철 몸을 따뜻하게 해주는 약초 3가지 사진출처 : 코리안 스피릿 겨울철한파가 지속되는 요즘에, 추운 겨울에는 신진대사가 활발하지 않아 작은 충격에도 몸의 균형이 깨지기 쉽고, 여러 질환이 생길 수 있는데요. 겨울철 몸을 따뜻하게 하는데 도움이 되는 전통약초 3가지를 소개해드릴게요. '동의보감'에서 체온 유지와 인체의 신진대사에 도움을 주며, 차가운 공기에 약해지기 쉬운 체내 기관을 보호하는 효과가 있어요. 그중 겨울에 구하기 쉽고 가정에서도 차로 이용할 수 있는 약초로 "자소엽, 당귀, 도라지"가 그 주인공이에요. "자소엽"은 생김새가 깻잎과 유사하게 생긴 식물인데 색깔은 자색이고 성질이 따뜻하고 매운 맛을 지니고 있으며 먹으면 약간 땀이 나면서 인체의 신진대사를 원활하게 하며 면역력을 높이는 효과가..

[사진=게티이미지뱅크] 10월에 들어서면, 가장 눈에 띄는 제철과일이 바로 단감과 홍시이다. 같은 감이지만, 단감과 홍시는 전혀 다른 과일처럼 모양도 맛도 다르다. 감은 떫은 맛을 기준으로, 단감과 떫은 감으로 나뉜다. 떫은 감은 떫은 맛이 강한 타닌이 함유되어 홍시나 곶감으로 만들어 먹는다. 단감과 홍시, 우리가 몰랐던 뜻밖의 건강 효과에 주목하게 된다. 비타민C는 사과의 17배 이상, 비타민 A도 풍부 감은 다른 과일보다 훨씬 더 많은 비타민을 함유하고 있다. 비타민C는 사과의 17배 이상 들어 있다. 호흡기 질환에 걸리기 쉬운 가을과 겨울, 면역력 증진에 좋고 노화를 늦추는 데도 도움이 된다. 눈 건강에 좋은 비타민A도 사과나 배보다 훨씬 많다. 눈을 혹사하는 수험생과 스마트폰 사용이 많은 사람들의..

귀 후비기, 양치질, 상처 소독 등 사소한 것에도 신경 써야 심심하면 면봉으로 귀를 후비는 사람들이 적지 않다. 자칫하면 귀에 염증 등 문제가 생길 수 있다. 건강하려면 사소한 것에도 신경을 써야 할 일이 꽤 많다.[사진=게티이미지뱅크] 건강에 꽤 관심이 많은 사람도 간혹 실수를 저지를 수 있다. 정확히 잘 모르거나 무심코 지나치는 습관도 있기 마련이다. 미국 건강매체 '웹엠디(WebMD)'의 자료를 토대로 '저지르기 쉬운 건강 상 실수 11가지'를 짚어본다. 1.너무 많이 앉아 지낸다 하루에 6시간 이상 소파에서 뒹굴 거리면 심장병, 암 등 각종 병으로 인한 사망률이 훨씬 더 높아진다. 30분마다 자리에서 일어나 1,2분 몸을 가볍게 움직이는 게 바람직하다. 하루에 1시간 이상 신체활동을 하면 너무 오..

당신의 성격을 알아보는 심리테스트입니다. 정말 있어서는 안되는 영화 속에서나 보던 일이 어느날 갑자기 일어났습니다. 사랑하는 당신의 애인이 불치병에 걸렸습니다. 힘겹게 하루하루를 지내오던 어느날.. 마침내 마지막 순간이 찾아오고 말았습니다. 마지막을 준비하며 애인은 죽기 전에 선물을 하나 하고 싶다면서 원하는게 뭐냐고 묻습니다. 다음 중에서 당신은 어떤 것을 원하나요? 1. 그 사람의 손수 써내려온 일기장 2. 집 3. 그 사람이 고이 간직해왔던 비밀 4. 돈 1번 그 사람의 손수 써내려온 일기장을 선택한 당신은 개인의 사생활을 중요시하는 타입입니다. 사생활이 침해당하는 것은 무조건 참지 못하는 타입으로 말 그대로 일할 때는 일을 열심히. 그리고 개인적인 시간일 때는 친구나 가족들과 함께 있는 것을 원합..

명절이 끝나갈 즈음에는 기름진 음식과 운동 부족으로 속이 더부룩한 경우가 많다. 이 참에 장을 '청소'하고 싶다는 생각도 든다. 그렇다고 약물을 함부로 쓰면 건강을 해칠 수 있다. 자연 그대로의 음식 중에 장 건강과 배변 활동에 좋은 음식은 없을까? ◆ 채소, 과일 속의 '이 성분'... 왜 좋을까? 채소, 과일에는 비타민 등 여러 영양소가 많지만 식이섬유를 빼놓을 수 없다. 이 성분이 부족하면 장의 기능이 저하되고 변의 양이 감소해 변비를 불러올 수 있다. 식이섬유는 몸속의 콜레스테롤과 중성지방을 낮추어 심장병, 뇌졸중 예방을 돕는다. 장의 운동을 원활하게 해주고 독소 배출을 도와 대장 건강에 좋다. 혈당 관리에도 도움이 돼 당뇨병의 위험을 줄여주기도 한다. ◆ 사과, 바나나, 해조류 vs 고구마, 감..

빈속에 술을 마시면 건강한 사람이라도 저혈당이 생길 수 있다. 이를 '알코올 저혈당'이라 부른다. 술 마신 다음 날 어지러운 증상으로 나타나는데, 심하면 실신까지 할 수 있어 주의가 필요하다. 저혈당은 혈당 수치가 70㎎/㎗ 이하인 상태다. 가벼운 저혈당이면 배고픔, 식은땀, 가슴 두근거림, 어지러움, 기운 없음, 손끝 저림 등이 나타난다. 저혈당이 심해지면 얼굴이 창백해지고 말이 어눌해지며, 의식이 흐려져 실신할 수 있다. 의식을 잃을 정도의 저혈당은 영구적인 뇌손상이 생길 수 있어 주의해야 한다. 왜 알코올 저혈당이 발생할까? 우리 몸은 항상 일정한 혈당을 유지하려 애쓴다. 평소 포도당은 간에서 만들어져 혈당을 유지하는데, 알코올이 들어오면 포도당 생성에 필요한 효소가 알코올 분해에 쓰이다보니 간에서..

요리 연구가의 '하루가 지나도 불지 않는 잡채' 특급 비법 안녕하세요~ 단비에요^^ 생일날 또는 명절 음식으로 항상 빼놓지 않고 등장하는 요리 중 하나가 바로 '잡채'인데요. 하지만, 잡채는 먹을 때는 정말 맛있는데, 요리 과정이 번거로울 뿐만 아니라, 자칫 당면이 불어 실패할 때가 참 많아요. 그래서 오늘은 요리 연구가가 알려 준 하루가 지나도 불지 않는 '잡채' 만드는 특급 비법에 대해 소개해 드리려고 해요. ◈ 재료 ◈ 당면 200g, 시금치 한 줌 당근 1/3개, 파프리카 1/2개, 양파 1/2개 목이버섯 한 줌, 사각 어묵 2장, 달걀지단 진간장 1/2컵, 물엿 4숟갈, 맛술 1숟갈 후추 조금, 소금 조금, 흑설탕 3숟갈 흑설탕 3숟갈 맛술 1숟갈, 물엿 4숟갈 간장 1/2컵 ..