새재여울

오늘에 메뉴는 쌈박한 양배추쌈과 제육볶음 그리고 고소한 쌈장으로 저녁을 차렸답니다. 사실 요 세가지만 있으면 별 반찬이 필요없어요. 그래서 맛짱이 나름대로 편하고자 머리를 쓴거였답니다. 주부님들이 제일 좋아하는 !! 다른 반찬이 필요없는 양배추쌈 제육볶음정식이랍니다. ◈ 바쁜날 뚝딱? 양배추쌈 제육볶음정식 ◈ 사실 뚝딱이라고 적기는 했지만.. 한 30분은 걸렸어요~^^ 양배추쌈 제육볶음정식을 만든 과정을 생동감있게 적자면~ㅎㅎ 집에 들어와 건강식품으로 먹는 양파즙 2봉지를 꺼내어 해동한 돼지고기를 재어 놓았어요. 그리고 바로 쌀을 씻어서 취사버튼을 누르고, 양파즙에 재어 놓았던 고기에 양념을 하였답니다. 맛짱이 가끔 잘이용하는것이 배즙이나 양파즙이거던요~ 오늘 사용한 양파즙은 고기의 연육작용을 도와주면서..

코다리 탕수육 만들기 요리 재료 코다리 3마리, 아몬드 슬라이스 양념장 고추장 2큰술, 고추가루 1큰술반, 케찹 3큰술, 매실청 2큰술, 물엿2큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술, 홍고추 1~2개 1. 코다리는 머리를 자르고 꼬리와 지느러미도 잘라주세요~ 2. 먹기좋은 크기로 토막을 낸 후 반을 잘라 뼈를 발라내주세요~ 잘라낸 머리는 냉동실 보관했다가 육수낼때 사용하시면 되고요~ 뼈 발리는게 싫으시면 그냥 하셔도 됩니다. 전 먹을때 뼈가 있는게 싫어서 모두 발라냈어요~ ^^ 3. 손질이 끝난 코다리는 깨끗한 물에 씻어 준 후 녹말가루를 입혀주세요~ (녹말가루는 위생비닐에 넣고 재료를 넣은 후 흔들어 주면 골고루 묻힐 수 있답니다.) 4. 깨끗한 기름에 바삭하게 튀겨주시면 됩니다. 5. ..

가지 2개, 대파 흰대 1/2대(약 6cm), 식용유 2큰술 * 양념 재료 : 물 3큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2작은술, 설탕 2작은술, 참기름 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 다진 파 2작은술, 통깨 1작은술 * 소금물 재료 : 물 4컵, 소금 2작은술 1. 가지는 꼭지를 잘라내고 길게 반으로 자른 뒤 3cm정도의 폭으로 큼직하게 썬다 2. 물에 소금을 약간 녹인 뒤 가지를 담가 10분정도 살짝 절인 다음 키친타월을 이용해 물기를 제거한다. tip. 가지를 소금물에 살짝 절이면 가지 특유의 떫은맛을 제거할 수 있어요. 3. 대파 흰대는 길게 칼집을 넣어 펼친 뒤 곱게 채 썰어 찬물에 10분정도 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 4. 볼에 분량의 양념재료를 넣고 섞어 준비한다. 5. ..

꽈리고추오징어볶음 은은하게 매콤한 꽃처럼 피어난 오징어에 은은하게 매운 꽈리고추를 곁들였어요. 오징어요리는 불에 오래 볶으면 질겨지니 빠르게 볶아야 해요. 고춧가루가 푹 퍼지면서 다른 양념들과 잘 섞일 수 있도록 꼭 양념장을 미리 섞어두세요. 재료 2인분 필수재료 양파(½개), 꽈리고추(⅔줌=40g), 오징어(1마리) 선택 재료 표고버섯(2개), 당근( 개) 양념장 설탕(0.5)+고춧가루(2)+간장(1)+맛술(0.5)+다진 마늘(0.7)+다진 생강(0.2)+고추장(1)+물엿(1.5)+참기름(0.5)+후춧가루(0.1)+부순 참깨(0.5) 1 양념장은 섞어두고, 양념장=설탕(0.5)+고춧가루(2)+간장(1)+맛술(0.5)+다진 마늘(0.7)+다진 생강(0.2)+고추장(1)+물엿(1.5)+참기름(0.5)+후춧..

주재료 소면 2인분(200g), 황태채 40g, 양파 1/2개, 오이 1/2개, 당근 1/4개, 삶은 달걀 1개, 통깨 약간 양념재료 * 황태채 밑간 재료 : 참기름 1큰술, 국간장 1/2큰술, 고춧가루 1작은술, 맛술 1작은술, 설탕 1작은술, 소금 약간 * 비빔양념 재료 : 고추장 3큰술, 식초 2큰술, 맛술 1.5큰술, 설탕 1.5큰술, 참기름 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술 맛있게 요리하기 1. 황태채는 물에 가볍게 헹궈 물기를 짠 뒤 두꺼운 것은 가늘게 찢고 길이가 긴 것은 반으로 자른다. tip. 황태채를 물에 너무 오래 담가 불리면 맛이 빠져나갈 수 있어요. 2. 황태채에 분량의 밑간재료를 넣고 버무려 부드러워지도록 10분정도 불려둔다. 3. 양파, 오이, 당근은 가늘게 채 썰..

왕고들빼기 효능~~ 천연정력제.면역력에좋으며.항암에도 좋고,구하기도쉽고.먹기도좋으며. 맛도좋고.나물로도먹고.쌈채소로.김치로. 장아찌로.고들빼기효소로.산삼에 버금가는 밤의황제로 고개숙인 남자도 보듬어주는 왕고들빼기 효능이 엄청납니다. 일주일먹으면 염증이사라지고 수시로 먹으면 발기부족 양기를 가득채워 주는 고마채 왕고들빼기 깊은산속.멀리에가서 채취해 야만 최고의 약초가 아니라 우리의 주변에 효능좋은 약초가 널려있으니 잘활용해보입시다. 왕고들빼기는 여름보양들나물입니다 염증제거 항암 면역력증진혈액순환촉진 양기부족 발기부족 기관지염 폐렴 불면증 종기 심신안정 노화방지 비뇨기질환 등에도 좋으며 봄에 춘공증에도 최곱니다. 말린 잎사귀를 약으로 쓰는데 심기를 편안하게 히고 십이경맥을 조절하는 효과가 있으며 중풍으로 인..

* 봄나물의 황제 두릅의 효능과 부작용 두릅 좋아하시는 분들 많으시지요? 이번에는 백범 김구 선생이 좋아했던 봄나물의 황제 두릅의 효능과 먹는 방법, 그리고 부작용까지 알려드리려 합니다. > ①. "혈관 건강에 도움" 두릅은 혈관에 좋습니다. 두릅에는 홍삼의 3배나 되는 사포닌이 들어있어 혈당을 내리고 혈중 지질을 낮춥니다. 혈관 속 노폐물을 제거하여 혈액순환을 원할하게 만들고 혈당치를 낮춰서 당뇨병에도 효과가 있습니다. ②. "암 예방에 도움" 두릅속에 들어있는 사포닌과 비타민C 성분은 암을 유 발하는 물질인 나이트로사민이라는 성분을 억제해주는효과를 가지고 있습니다. 덕분에 암세포의 증식을 막아주고 전이를 억제를 해줘서 암 예방에 도움이 된다고 합니다. ③. "심신 안정 효과" 두릅에는 칼슘이 풍부하게..

민들레는 세계 도처에 2∼4백 종류가 있으나 국내에서 자라는 흰민들레가 가장 약성이 뛰어나다. ​우리나라의 도시에서 흔히 볼 수 있는 민들레는 서양에서 건너온 서양 민들레가 대부분이다. 서양 민들레보다는 토종 민들레, 흰 꽃이 피는 흰민들레가 제일 약효가 좋다. ※ 민들레를 약으로 이용하는 방법을 몇 가지 소개한다. ● 위염, 위궤양 등의 위장병 민들레 생잎을 깨끗하게 씻어서 씹어 먹는다. 쓴맛이 나지만 습관이 되면 그런 대로 먹을 만하다. 뿌리째 캐서 그늘에 말렸다가 진하게 달여서 먹어도 좋다. ● 만성간염, 지방간 등의 간질환 민들레를 뿌리까지 캐서 그늘에서 말린 것 30-40그램에 물 1되(1.8리터)를 넣고 물이 반으로 줄어들 때까지 달여서 하루 3-4번에 나누어 마신다. ​황달이나 간경화증 환자..

된장두부조림 우리 집 단골 반찬 매운 양념의 두부조림이 지겹다면 쇠고기를 넣은 된장 양념으로 구수하게 맛을 내보세요. 다른 반찬 없어도 된장두부조림 하나면 밥 한 그릇 쯤은 뚝딱이죠. 재료 2인분 필수재료 두부(1모=290g), 대파(10cm), 다진 쇠고기(⅔컵=100g) 밑간 소금(0.2), 후춧가루(약간) 양념장 맛술(1)+다진 마늘(0.7)+된장(2.5)+ 올리고당(0.3)+후춧가루(약간) 양념 청주(1), 들기름(1.5) 1. 두부는 큼직하게 썰어 밑간한 뒤 물기를 제거하고, 대파는 어슷 썰고, 2. 양념장에 물(⅓컵)을 넣어 덩어리 없이 풀고, 양념장=맛술(1)+다진 마늘(0.7)+된장(2.5)+ 올리고당(0.3)+후춧가루(약간) 된장의 염도에 따라 양을 조절하세요. 3. 다진 쇠고기는 청주(..

마침 기회가 되어서 https://youtu.be/p2JbybhpVN8 지나는 길에 들렀던 논두렁 밭두렁입니다. 음식과 주변 사진을 찍었는데... 유튜브에 우연히 발견하여 대신 모셔와 올립니다. 식사도 좋았지만 정원이 일품인데 가능하면 봄에 가는것이 좋은것 같습니다.