새재여울

장마철 오전에 듣는 https://youtu.be/Pffd1tsVcqk 모처럼의 여유를 즐기면서...

달걀의 건강 효과..잘 먹는 방법 4가지 달걀은 영양소가 풍부한 식품으로 건강에 좋은 효과가 있다. [사진=클립아트코리아] 달걀은 칼로리에 비해 영양가가 풍부한 완전식품 중 하나다. 달걀에는 단백질과 건강에 좋은 지방, 각종 비타민과 미네랄이 들어있다. 이와 관련해 헬스라인닷컴 등의 자료를 토대로, 달걀의 건강 효과와 잘 먹는 방법에 대해 알아본다. ◇하루 달걀 한 개의 건강 효과 △눈 건강 증진 12주 동안 매주 달걀 여섯 개를 먹으면 혈중 제아잔틴의 수준을 높이고, 황반 안료 광학 밀도를 개선한다는 연구 결과가 있다. 이는 달걀 소비가 백내장 위험을 줄여서 시력 건강을 보호한다는 의미다. △근육 유지에 도움 달걀은 영양분과 고품질 단백질이 풍부하다. 달걀 하나의 열량은 바나나와 비슷한 약 80칼로리다..

멸치밥 동그랑땡 멸치밥 동그랑땡 간식처럼 먹어요 1.....기름을 두르지 않은 팬에 멸치를 1분정도 볶고, 2.....꿀한큰술,간장 한큰술 넣고,깨소금 뿌려서 볶아 놓고요 3......찬밥에 볶은 멸치를 올리고 섞어줍니다.. 4.....동글동글 작은 미니 동그랑댕 처럼 만듭니다.. 5.....멸치 밥을 계란물에 풍덩 빠뜨려서 프라이팬에 계란이 익게 붙여 줍니다.. 멸치밥 동그랑땡 입니다.. 너무 만들기 쉬운 요리지요.. 그냥 먹어도 되고,케찹을 뿌려서 먹어도 맛이 좋아요.. 아이들도 잘 먹는답니다.. 이것도 자신있게 맛 있습니다... 소풍갈때 현장학습갈때 학원 갈때 간식으로 담아주면 먹기도 간편하고 칼슘도 보충해주고 엄마의 사랑이 전해지지 않나요? 멸치도 먹공 칼슘도 듬뿍 이랍니다..

김치삼겹살두루치기 재료 : 삼겹살 400g, 양파 1/2개, 파 1/대, 김치잎 5~6장, 두부 1모 양파는 채썰고 파는 어슷썰어 준비해 둡니다. 양념장 : 고추장 2큰술, 간장 3큰술, 매실액 1 + 1/2큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2작은술, 후추, 양파즙(양파를 1/4개를 강판에 갈아서 넣음), 깨소금 1큰술을 넣고 섞어 줍니다. 삼겹살을 팬에 앞, 뒤로 익혀 기름기를 빼 줍니다. (연기 때문에 사진이 너무 뿌엿네요.) 김치와 다 익힌 삼겹살을 한입 크기로 썰어 둡니다. 그릇에 삼겹살, 양파, 파, 양념장의 반만 넣고 조물 조물 무쳐 30분간 둡니다. 양념이 골고루 배이도록 무쳐 주세요. 삼겹살에 양념이 배이는 동안 두부 앞, 뒤에 후추, 소금을 뿌려 줍니다. 감자전분을 묻..

이건 밥 대신 맛이면 맛, 영양이면 영양으로 나무랄 것 없는 채소 ‘가지’. 하지만 물컹한 식감 때문에 아이들이 꺼리는 일이 많죠. 속을 파낸 뒤 다진 돼지고기를 더한 볶음밥을 가득 채워 가지순대를 만들어보세요. 은은하게 쪄내 한층 부드러워진 가지의 식감과 고소한 볶음밥이 아이들 입맛을 저격할 거예요. 재료2인분 필수재료 가지(2개), 당근(15개), 청피망(15개), 다진 돼지고기(12컵), 밥(23공기), 찹쌀가루(2) 양념 다진 파(1), 다진 마늘(1), 맛술(1) 양념장 설탕(0.5)+간장(1.5)+참기름(0.5) 참깨(약간)+후춧가루(약간) 1 가지는 앞뒤를 잘라 도마에 굴려 말랑하게 한 뒤 속을 파내고, 가지를 굴려 말랑하게 만들면 속을 파내기가 쉬워져요. 2 가지 속, 당근, 청피망은 잘게..

새콤달콤/더덕 생채 더덕은 잘 먹으면 인삼보다 더 좋답니다 더덕향이 은은하게 아작아작 씹히는 맛이 좋은 더덕생채 더덕을 요쿠르트와 갈아서 자주 마시면 감기도 잘 안 걸린답니다 저는 지하철 역에서 할머니들이 더덕팔면 자주 산답니다 향기에 취해서요~ 재료...더덕 큰 걸로 7개 정도,소금 물,적당량 1.....더덕은 흐르는 물에 잘 씻어서 껍질을 벗겨서 반 자르고 소금물에 잠시 담가 둡니다 2.....조금 유들 해지면 도마에 놓고,수제비 미는 밀대로 밀어 줍니다 부서지지 않고 납작하게 두들겨 놓은 것 처럼 되거든요 3...손으로 찢어 줍니다 북어는 개 패듯이 사정없이 패 고 더덕은 이렇게 패면 아플 텐데..걱정하듯이 패야 안부셔 집니다..하하 양념~ 고춧가루..1큰 술,고추장,설탕 1작은 술,식초,다진 파 ..

▶ 김치 스타일 굵은 대파 무침 난이도 하 열량 56kcal 재료 대파(진도 대파) 250g, 굵은 고춧가루·까나리액젓 3큰술씩, 양파즙 2큰술, 마늘·생강·조미료·설탕·소금 약간씩 만들기 1. 일반 대파보다 2배 정도 굵은 진도 대파를 준비해서 세로로 한 번만 가르고 10cm 길이로 잘라 소금으로 30여 분간 절인다 2. 절인 대파를 물에 헹군 뒤 건져 5년 된 까나리액젓과 고춧가루를 넣고 버무려 색이 나면 나머지 양념을 넣고 무친다 3. 겨울에는 10일, 여름에는 1주일 정도 상온에서 익혀 단맛이 나면 먹는다. 이보은 Say 쪽파로 담근 파김치와는 전혀 다른 느낌. 파 본연의 단맛이 살아있고 굵게 썰어 씹는 맛도 좋다. 충분히 숙성시켰기 때문에 생파의 아린 맛 없이 시원하고 개운하다. 특히 구 운 고..

◈ 맛있는 동태 무 조림◈ [재료] 동태 2마리, 간장 4~5숟가락, 다진마늘 1숟가락, 생강맛술 3~숟가락, 조청 3~4숟가락, 무 4분의1개(무 4컵, 맛간장 3숟가락), 대파 2대, 마른고추 2개, 고추가루 1숟가락 동태지만.. 다 녹아서 생태같은 모습입니다. 지금은 우리나라 인근에서 명태를 잡는것이 어려운 실정으로~ 수산과학원에서는 살아있는 명태를 가져오는 분에게 몇십만원의 보상금을 준다는 뉴스가 나오는 요즘입니다. 아닌게 아니라 우리나라에서 소비되고 있는 .. 거의 라고 말해도 과언이 아니지만.. 많은 양의 명태는 .. 우리나라 원양어선이 러시아와 쿼터제를 맺어 잡아오고 있답니다. 러시아연안에서 잡은것을 50도 이하로 급냉하여 한국으로 온 동태. 해동하여 맛짱네로 바로 직송... 녹은뒤에 다시 ..

못난이 가지전 겉바속쫀 무침도 볶음도 맛있는 가지지만 에디터가 강력 추천하는 반찬은 바로 SNS에서 유행했던 못난이 가지전이에요. 모양은 이름처럼 투박하지만 겉은 바삭 속은 쫀득한 식감이 일품이랍니다. 재료 3인분 필수재료 가지(1개), 파프리카(빨강, 노랑 각 1/4개), 부침가루(1컵), 전분(1/2컵) 선택 재료 청양고추(1개) 양념 소금(0.6) 123전분을 넣어 겉은 바삭 속은 쫀득하게 만들어요.45설탕(1)+맛술(2)+간장(1)+다진 청양고추(1개)를 고루 섞은 초간장과 함께 곁들여도 좋아요 앞뒤로 노릇하게 부쳐 마무리. 간 불로 달군 팬에 식용유(4)를 두른 뒤 한 숟가락씩 반죽을 얹고, 송송 썬 청양고추, 부침가루, 전분, 물(1/2컵)을 넣어 고루 섞어 반죽하고, 볼에 손질한 가지와 파프..

감자 삶는 방법 감자 맛있게 찌는 시간 날씨가 더워도 포슬포슬 쪄낸 감자를 불어가며 먹는 맛은 포기할 수 없습니다. 요리에 사용할때는 전자레인지에 간단하게 익히기도 하는데 찐감자로 먹을때는 냄비에 익혀서 먹어야 제 맛인것 같아 더워도 꼭 냄비에 쪄냅니다. 감자 맛있게 삶는 방법 정리했습니다. 주먹크기보다 작은 감자를 준비해 껍질을 벗기고 냄비에 담아 줍니다. 물 600ml와 소금 1작은술을 넣고 센불에서 끓이는데 뚜껑을 덮은채로 끓기 시작하면 10분간 더 센불로 유지하다가 약불로 줄여 15분간 삶아 줍니다. 총 25분간 삶은 뒤에 뚜껑을 열고 익었는지 확인후 거의 익었다 싶으면 뚜껑을 연채로 약 5분간 약불로 유지하고 수분을 날려 주면 맛있는 삶은 감자가 완성됩니다. 감자 삶는 방법 삶은 감자 만들기 재..