분류 전체보기 1341

대장암 일으키는 대장용종 막고 싶다면

끼니마다 콩을 곁들이고, 채소와 과일을 꾸준히 섭취하고, 5색 식품을 골고루 섭취하면 대장용종 예방에 도움이 된다./사진=게티이미지뱅크 대장암은 대장용종이라는 전 단계 병변을 거친다. 대장용종은 대장 점막이 비정상적으로 자라 혹이 돼 장의 안쪽으로 돌출된 상태를 말한다. 크게 암으로 발전할 가능성이 있는 ‘종양성 용종’과 암으로 발전할 가능성이 없는 ‘비종양성 용종’으로 나뉜다. 용종을 뗐는데 암이 있을 확률은 약 1.5%로 알려졌다. 대장용종을 뗄 때 용종 속에 암이 있을 것을 염두에 둬야 하므로 대장용종은 예방이 꼭 필요하다. 대장용종은 20% 정도의 유전적 요인과 80% 정도의 식생활 습관에 의해 발생하는 것으로 알려졌다. 특히 육류, 당분, 지방을 많이 섭취하는 식습관이 대장용종의 대표적인 위험 ..

건강및 생활 2024.01.25

저렴한 천연 영양제 '콩나물', 매일 통째로 먹었을 때

저렴한 천연 영양제 '콩나물', 매일 통째로 먹었을 때 일어나는 '일' 콩나물은 가격도 저렴하지만, 영양학적 측면에서 매우 우수한 식품이다. 콩나물은 국, 무침에서 빠지지 않고 들어가는 국민 식재료다. 콩나물은 콩을 발아시켜 재배한 콩 채소의 일종이다. 콩나물은 가격도 저렴하지만, 영양학적 측면에서 매우 우수한 식품이다. 매일 먹어주면 여러 건강 효과를 얻을 수 있다. 콩나물의 효능을 알아본다. ◇콩나물 머리·줄기·뿌리… 비타민B1, 비타민C, 아스파라긴산 가득 콩나물은 재배 과정에서 콩에 없는 비타민, 아스파라긴 등의 영양성분이 생긴다는 면에서 콩보다 우수하다. 폐나 기관지를 튼튼하게 해 감기를 예방하고, 유해 물질을 몸 밖으로 배출하는 데 도움을 준다. 각종 바이러스에 대한 저항력 역시 길러준다. 콩..

건강및 생활 2024.01.21

먹다 남은 아까운 소주, '이럴 때' 쓰면

소주를 먹다 보면 애매하게 술이 남을 때가 있다. 그대로 오래 두면 맛도 변하고 괜히 손이 안 가 방치될 때가 많은데, 이때 남은 소주를 똑똑하게 활용하는 방법이 있다. ◇현미밥에 넣으면 폴리페놀 함량 높아져 현미밥을 지을 때 소주를 넣으면 더 건강하고 맛있는 밥을 먹을 수 있다. 농촌진흥청 국립식량과학원 연구에 따르면 밥물에 소주 두 잔을 부어 밥을 지으면 그냥 물로 지은 현미밥보다 폴리페놀 함량이 17% 더 높은 것으로 확인됐다. 항산화 영양소인 폴리페놀은 체내 활성산소를 줄이고 혈액순환을 개선해 염증을 완화하는 효과가 있다. 소주는 현미밥을 더 부드럽게 하는 데도 도움이 된다. 알코올을 물에 섞으면 끓는 점이 낮아져 물이 더 빨리 끓기 시작한다. 그럼 끓는 시간이 길어지면서 현미 특유의 딱딱한 식감..

건강및 생활 2024.01.21

팔보채 만들기

팔보채 고기 대신 각종 해물, 버섯 넣어 지방 함량은 낮추고 단백질은 풍부합니다. 시판되는 모둠 해물을 이용해 조리도 간편합니다. 뭐가 달라? 해물로 맛과 영양 동시에 오징어는 타우린 함량이 다른 어패류의 두세 배가량 많습니다. 타우린은 혈액순환을 돕고 체내 당 분해를 촉진해 피로회복에 좋습니다. 단백질은 100g당 18.1% 함유돼 수산물 중 가장 풍부한 함량입니다. 새우는 아연, 타우린이 풍부하고 양질의 단백질이 함유된 고영양 식품입니다. 망막 세포를 보호하는 기능이 뛰어나 망막병증 예방 효과가 있습니다. 홍합은 열량, 지방 함량이 낮은 고단백 식품입니다. 칼슘, 칼륨, 비타민D가 풍부해 당뇨병 환자의 뼈 건강에 좋습니다. 홍합 속 불포화지방산은 당뇨병 환자의 대표 합병증인 심혈관질환 예방에 효과적입..

황태 탕수육

겨울 찬바람 속에서 얼고 녹기를 반복하며 노란 속살을 드러낸 고소한 황태를 이용하여 반찬으로도 디저트처럼 아님 술 안주로도 좋은 황태 탕수육을 만들어 보았습니다. 만드는 법은 일반 탕수륙 하고 거의 같아요 겨울철 별미 요리로 먹기 좋습니다. 황태는 12월에 잡은 싱싱한 명태를 녹이고 얼리는 과정을 4개월 정도 반복하면서 말린 것인데요 북어는 살이 딱딱하고 매끈하다면, 황태는 살에 보푸라기가 생긴 것처럼 부풀어 오르고 노란색을 띠며 부드러운 것이 특징입니다. 북어에 비해 감칠맛과 고소함이 더 합니다. 황태에는 간 기능을 활성화시키는 메티오닌이라는 아미노산이 풍부해 알코올을 분해하고 간의 독소를 빼는 효과가 있어 술을 즐기는 사람들에게 더없이 좋은 식품입니다.. 술 마신 다음 날 시원하게 끓인 황태탕은 일품..

잘못된 아침 식사 습관 6

아침 챙겨 먹으려다 뱃살 찌운다…잘못된 아침 식사 습관 6 사진=서울신문 DB #설탕 넣은 모닝커피 다른 건 안 챙겨 먹더라도 모닝커피 한 잔을 즐기는 사람은 많다. 아침을 깨우는 커피를 잘못 마셨다간 뱃살이 깨어날 수 있다. 아메리카노와 같이 아무것도 첨가하지 않은 커피를 마시는 것은 상관이 없지만 여기에 설탕, 시럽, 크림 등 인공감미료를 첨가해 마신다면 뱃살을 얻는 지름길이다. 커피는 영양소가 거의 없기 때문에 커피만 마실 때는 우유나 두유, 아몬드유 등을 첨가해 마시는 것도 좋다. #다량의 오트밀 섭취 오트밀의 1회 권장량은 30~40g으로 150kcal 정도다. 1회 권장량을 넘어선 섭취는 오히려 높은 칼로리를 섭취하는 결과를 야기할 수 있다. 너무 많은 양의 오트밀을 섭취하면 지방 연소를 차단..

건강및 생활 2024.01.14

화장지걸때 어느방향으로 걸어야하나??

화장지 걸 때 과학적으로 옳은 방향과 거는 방식으로 보는 성격 ◆ 정은지의 건방진 퀴즈_19 Q. 당신은 화장지를 어떤 방향으로 걸고 있나요? ⓛ 뜯는 부위를 안쪽 방향으로 건다 ② 뜯는 부위를 바깥 방향으로 건다 화장실에 화장지를 걸 때 그 방향을 둘러싼 논란은 계속되고 있어. 당신이 거는 방향은 안쪽 or 바깥쪽? [이미지 = 코메디닷컴 DB] 안쪽이냐 바깥쪽이냐 그것이 문제로다? 뭐가? 화장지가! 이것은 그야말로 시대를 초월한 논쟁! 화장실에 화장지를 걸 때 그 방향을 둘러싼 논란은 계속되고 있어. 안쪽 아니면 바깥쪽, 이 단순한 방향 선택을 가지고 왜 이렇게 말들이 많을까? 이번 건방진 퀴즈에서 논란을 종결시켜 줄게. 어떤 방향이 과학적으로 맞는지 알려 주고 여기에 흥미로운 사실을 하나 더 귀띔할..

건강및 생활 2024.01.13

매콤 달콤 ‘제육덮밥

모두의 입맛 사로잡는 매콤 달콤 ‘제육덮밥’ 국민 반찬 ‘제육볶음’ 넣은 덮밥 준비했습니다. 지방이 적고 단백질이 풍부한 앞다리 살을 활용했습니다. 매콤 달콤한 맛이 입맛 돋웁니다. 맛있게 드세요! 강남세브란스병원과 함께하는 밀당365 레시피 오늘의 추천 레시피 배달왔습니다! 제육덮밥 설탕 대신 스테비아와 채소로 단맛을 냈습니다. 돼지고기를 볶기 전에 양파, 대파를먼저 볶으면 재료 특유의 단맛과 향을 살릴 수 있습니다. 뭐가 달라? 혈당 덜 올리는 현미 흰쌀밥 대신 현미밥 넣어 혈당 부담 덜었습니다. 통곡물인 현미는 대표적인 복합당 탄수화물입니다. 복합당은 당 분자가 3개 이상 결합된 식품을 말하며 단순당보다 체내에 천천히 흡수돼 혈당을 천천히 올립니다. 현미는 백미보다 식이섬유, 단백질, 비타민B, 철..