새재여울

1. 설사 개선 도토리에는 타닌이라 하는 성분들이 포함되어 있습니다. 도토리묵을 먹게 되면 이 타닌 성분들이 설사가 잦은 분이거나 급성설사를 하는 분들의 설사를 멎게 해 주는 작용을 하고, 장 또한, 튼튼하게 생성해 줍니다. 이로 인해 설사에 좋을 뿐만 아니라, 음식물의 소화와 흡수를 이로움이 된다고 한다. 설사를 멈추는데 좋은 효능이 있지만, 반대로 너무 많이 섭취하다 보면 변비에 걸릴 수 있을기 그리해서 주의가 필요할 수 있다고 한다. 2. 천식 관리 효과 갈산, 엘라그산 또는 탄닌산은 도토리에 존재하는 세 가지 강한 항산화제를 말한다. 이런 항산화제는 항 천식 효과가 좋습니다. 구체적으로 작동하는 메커니즘을 살펴보면, 갈산, 엘라그산 또는 탄닌산은 기도의 염증을 증가시켜 호흡을 더욱 어렵게 만드는 ..

오늘은 소화 잘되는 영양만점 무굴밥을 포스팅합니다. ㅋ~ 이렇게 제목이 먼저 나오는것도 아주 드문데요.. 조리가 간단하면서도 우리에 건강을 챙겨주는 그런밥이기에~ 추워지는 날씨에 겨울보양식으로 분류하여 올려봅니다. 든든하게 먹을 수 있으면서도 영양만점 일품요리. 소화 잘되는 그런 무굴밥이랍니다. 참고하여 보시고 즐거운 요리하세요. ◈ 소화 잘 되는 영양만점 무굴밥 ◈ [재료] 쌀 2컵반, 물, 굴 800그램, 무 600그램(다진마늘 1숟가락, 볶은소금 2분의1숟가락, 들기름) 싱싱한 굴이예요. 그냥 초고추장에 찍어서 후르륵 먹어도 술술 넘어가는 것이 정말 맛있지요. 굴밥을 할때 제일 먼저 할일은 쌀을 씻어서 30분정도 담었다가 냄비에 넣어 밥을 앉힌후에 굴손질을 하고 무를 볶은뒤에 양념장을 만들면 되는데..

할머니는 김장이 끝나면 종일 고생한 사람들을 위해 삶은 돼지고기를 내놓으셨다. 갓 담근 김치에 돼지고기 수육은 별미 중의 별미다. 건강 지혜도 숨어 있다. 돼지고기에는 피로 회복에 좋은 비타민 B1이 많아 김장하느라 지친 몸에 도움이 된다. 김장철에 잘 어울리는 돼지고기에 대해 알아보자. 왜 돼지고기?… 피로 줄이는 비타민 B1, 쇠고기의 10배 국립농업과학원에 따르면 돼지고기는 피로를 줄이는 데 효과적인 비타민 B1(thiamine, 티아민)의 공급원으로 최적의 육류다. 쇠고기의 10배나 들어 있다. 비타민 B1은 탄수화물의 대사나 신경의 움직임에 관여하는 영양소여서 피로, 무기력할 때 도움이 된다. 비타민 B1의 하루 권장량은 1.1~1.3 ㎎으로, 돼지고기 120g이면 충분하다. 질 좋은 단백질도 ..

가을 보내는 마지막날 푸르름 가득했던 승적골 빛 바랜 단풍 낙엽되어 쌓이고 늦 가을에 내린 된서리로 하야한 겨울 꽃이 피었다. 보리수 너머 보이는 잎을 벗은 감나무가지에 한알 남겨진 홍시는 물까치를 기다리며 도로가 둑밑 하얀 억새는 강바람에 신들린듯 흔들리고 강물위를 날으는 오리 세마리 멋진 풍경에 붓질하는데 보고싶고 그리운 친구는 저물어 가는 늦은 가을에 어떤 모습일까 생각하니 괜시리 눈길 망덕봉으로 간다 23년 12월 7일 오후 원두막의 망중한

최악의 음식 궁합 5 사진=123RF #달걀+커피 아침 식사로 간단하게 달걀 요리와 커피를 마시는 경우가 많다. 삶은 달걀, 달걀 프라이, 오믈렛, 스크램블 에그 등 다양한 조리 방식에도 달걀은 단백질뿐 아니라 양질의 철분을 제공한다. 하지만 뜨거운 커피나 차를 같이 마시게 되면 철분을 흡수하는 것을 막기 때문에 좋은 음식 궁합이라고 할 수 없다. 사진=서울신문 DB #초콜릿+우유 초콜릿 우유가 그렇듯 초콜릿과 우유의 조합은 맛에 있어서 의심할 여지없는 베스트 조합일 것이다. 하지만 초콜릿과 우유 모두 포화지방이 풍부하기 때문에 두 음식이 결합하면 체내 콜레스테롤을 높여 각종 성인병을 일으킬 수 있어 건강에 있어서는 최악의 조합일 수 있다. 사진=서울신문 DB #토마토+설탕 어릴 적 토마토에 설탕을 뿌려..

재료4인분 필수재료 김치(3컵=540g),순두부(1모=350g) 선택 재료 통조림 참치(1캔=150g) 양념 설탕(1), 고추장(0.5), 통깨(0.3), 참기름(0.5) 1. 김치는 양념을 털어 작게 썰고, 통조림 참치는 체에 밭쳐 기름을 제거하고, 2. 냄비에 순두부가 잠기도록 물을 부어 중간 불로 데우고, 그릇에 넣고 잠길만큼 물을 부어 전자레인지에 3분간 돌려도 좋아요. 3. 중간 불로 달군 팬에 식용유(2)를 두르고 김치를 볶다가 숨이 약간 죽으면 설탕(1)을 넣어 볶고, 4. 참치와 고추장(0.5), 통깨(0.3), 참기름(0.5)을 넣고 저어가며 볶고, 5. 데운 순두부를 한입 크기로 떼어 올려 마무리.

뭐가 달라? 열량‧혈당 낮춘 두부면 밀가루면 대신 두부면을 사용합니다. 두부면은 두부를 압착한 뒤 물기를 빼 얇게 만듭니다. 끓는 물에 면을 삶을 필요 없어 간편합니다. 단백질이 풍부해 당뇨병 환자의 근육 생성을 도와 혈당 조절에 좋습니다. 주재료인 콩이 혈중 콜레스테롤을 낮춰 혈관을 깨끗하게 합니다. 맛과 영양 더하는 해산물 듬뿍 홍합은 열량, 지방 함량이 낮은 고단백 식품입니다. 칼슘, 칼륨, 비타민D가 풍부해 당뇨병 환자의 뼈 건강에 도움을 줍니다. 홍합 속 불포화지방산은 당뇨병 환자의 대표 합병증인 심혈관질환 예방에 효과적입니다. 셀레늄, 비타민C등 항산화 성분이 풍부해 면역력 증진, 노화 방지 효과가 있습니다. 오징어는 타우린 함량이 다른 어패류의 두세 배가량 많습니다. 타우린은 혈액순환을 돕고..

https://youtu.be/19tONl0xLng?si=_91ua5BH5c-TeSDx

https://youtu.be/5mLdUVzexzM?si=0Ddd-kDAodpnEqCr

https://youtu.be/R0HZPxNfNsI?si=ruGZ0ZzXtuzJ4Cqp