새재여울

오래전에...https://youtu.be/pzwHO4gYRlI 장은숙의 허스키한 목소리가 매력적인 노래인데... 어쩌면 이제는 되돌릴수 없는 ....

내 고향 앞산 어깨산 소개 https://youtu.be/8IVTc1OL5nw 힘들지 않고 오를수 있으며 정상에서 보이는 조망이 아주 멋있는 바로 고향 앞산입니다.

한때 조용필이가 심금을 울리던 노래인네....https://youtu.be/bnatUgW-mS8 손승연이가 부르니 다른 느낌이...

새콤달콤 더덕 생채 더덕은 잘 먹으면 인삼보다 더 좋답니다 더덕향이 은은하게 아작아작 씹히는 맛이 좋은 더덕생채 더덕을 요쿠르트와 갈아서 자주 마시면 감기도 잘 안 걸린답니다. 저는 지하철 역에서 할머니들이 더덕팔면 자주 산답니다. 향기에 취해서요~ 재료...더덕 큰 걸로 7개 정도,소금 물,적당량 1.....더덕은 흐르는 물에 잘 씻어서 껍질을 벗겨서 반 자르고 소금물에 잠시 담가 둡니다. 2.....조금 유들 해지면 도마에 놓고,수제비 미는 밀대로 밀어 줍니다. 부서지지 않고 납작하게 두들겨 놓은 것 처럼 되거든요. 3...손으로 찢어 줍니다. 북어는 개 패듯이 사정없이 패고 더덕은 이렇게 패면 아플텐데.. 걱정하듯이 패야 안부셔 집니다..하하 양념~ 고춧가루..1큰 술,고추장, 설탕 1작은 술,식초..

오늘은 상큼한 매력을 품고 있는 도라지무침을 만들어보았습니다 흔히들 쓴맛 때문에 구입을 망설이기도 하실 텐데요 ~ 예전엔 굵은소금만으로 쓴맛 제거할 수 있다고 알고 있었는데 엄마가 시장에서 도라지를 구입하면서 물어보니 설탕에 재워두라고 알려주셨다고 합니다 그 뒤로 인터넷 검색을 해봐도 설탕으로 쓴맛 제거를 많이들 하셔서 저도 설탕을 이용하고 있답니다 :) ​ 쓴맛 제거와 함께 맛 보장하는 맛있는 양념까지 모두 알려드릴게요 :) 깐 도라지 250g, 오이 반개, 쪽파 혹은 대파 약간 절임용 굵은소금 2 큰 술, 설탕 1 큰 술 -양 념- 고춧가루 1, 고추장 1/2, 진간장 2/3, 매실액 1 다진 마늘 1, 식초 1, 통깨 약간 1. 고춧가루를 제외한 양념을 모두 섞어두어요 2. 도라지는 너무 굵은 것은..

코다리 2마리, (송송 썬)실파 약간 * 밑간 재료 : 참기름 1.5큰술, 맛술 1큰술, 간장 1/2큰술, 다진 생강 1/2작은술, 후춧가루 약간 * 양념 재료 : 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 물엿 1작은술, 후춧가루 약간 - 깨끗이 씻은 코다리는 지느러미를 가위로 잘라낸다. 칼로 머리와 꼬리를 제거한 다음 반을 갈라 펼쳐 굵은 뼈를 제거한 뒤 반을 자른다. tip. 칼로 뼈 아래를 살짝 들어 올려 포 뜨듯이 밀어가며 제거하세요. tip. 냉동코다리는 냉장고나 실온에서 자연해동시켜 사용하는 것이 좋아요. - 손질한 코다리에 참기름, 간장, 맛술, 다진 생강, 후춧가루를 넣고 밑간해 20분정도 재워둔다. - 고추장, 간장, 고춧가루, 설탕, ..

가지순대 이건 밥 대신 맛이면 맛, 영양이면 영양으로 나무랄 것 없는 채소 ‘가지’. 하지만 물컹한 식감 때문에 아이들이 꺼리는 일이 많죠. 속을 파낸 뒤 다진 돼지고기를 더한 볶음밥을 가득 채워 가지순대를 만들어보세요. 은은하게 쪄내 한층 부드러워진 가지의 식감과 고소한 볶음밥이 아이들 입맛을 저격할 거예요. 재료2인분 필수재료 가지(2개), 당근(15개), 청피망(15개), 다진 돼지고기(12컵), 밥(23공기), 찹쌀가루(2) 양념 다진 파(1), 다진 마늘(1), 맛술(1) 양념장 설탕(0.5)+간장(1.5)+참기름(0.5) 참깨(약간)+후춧가루(약간) 1 가지는 앞뒤를 잘라 도마에 굴려 말랑하게 한 뒤 속을 파내고, 가지를 굴려 말랑하게 만들면 속을 파내기가 쉬워져요. 2 가지 속, 당근, 청피..

◈ 맛있는 동태 무 조림◈ [재료] 동태 2마리, 간장 4~5숟가락, 다진마늘 1숟가락, 생강맛술 3~숟가락, 조청 3~4숟가락, 무 4분의1개(무 4컵, 맛간장 3숟가락), 대파 2대, 마른고추 2개, 고추가루 1숟가락 동태지만.. 다 녹아서 생태같은 모습입니다. 지금은 우리나라 인근에서 명태를 잡는것이 어려운 실정으로~ 수산과학원에서는 살아있는 명태를 가져오는 분에게 몇십만원의 보상금을 준다는 뉴스가 나오는 요즘입니다. 아닌게 아니라 우리나라에서 소비되고 있는 .. 거의 라고 말해도 과언이 아니지만.. 많은 양의 명태는 .. 우리나라 원양어선이 러시아와 쿼터제를 맺어 잡아오고 있답니다. 러시아연안에서 잡은것을 50도 이하로 급냉하여 한국으로 온 동태. 해동하여 맛짱네로 바로 직송... 녹은뒤에 다시 ..

닭을 깨끗이 씻어서 끓는 물에 끓어 냈어요. 닭 씻는법 우유에 담가다가 씻어냈어요. 유유는 비린내 제거에 도움이 되고 기름덩어리들은 가위로 짤라냈어요.. 야채재료 감자 1개/양파1개/ 청양고추 4개 / 홍고추2개/당근 반개 목이버섯약간/ 표고버섯 2두개/ 팽이버섯1개 대파 준비 했어요. 양파는 먹기 좋은 크기로 짤라놓았어요.. 표고버섯2개 목이버섯 두가지 버섯 요케 해놓았어요.. 대파는 요케 썰어 놓았어요 닭도리탕 양념장 재료. 고추가루 2수푼 /고추장 2수푼/ 생강 약간/ 마늘 2수푼/ 진간장5수푼/ 3년매실청 2수푼 들기름 1수푼 참기름 1수푼 청수 2수푼/ 미림 약간 양념장 재료만 잘하면 닭도리탕이 달콤새콤 고소하고 맛있어요. 양념장 요케 골고루 섞어 놓았어요.. 끓리고 있는 닭도리탕에 감자 당근 ..

? 건강을 바로 향상시키는 식품 7가지 운동은 전반적인 건강에 중요한 요소 중 하나다. 하지만 운동을 아무리 해도 적절한 식사 없이는 건강에 큰 도움을 주지 못한다. 음식은 사람의 뇌와 소화기관, 혈액, 심장, 면역체계 그리고 세포 하나하나에 메시지를 전달한다. 궁극적으로 우리가 먹는 것이 생산해내는 것이 된다. 이와 관련해 ‘원그린플래니트닷오알지’가 짧은 기간에 건강을 향상시키는 식품 7가지를 소개했다. 1. 양파 케르세틴이라는 암 위험을 줄여주는 항산화제가 들어있다. 이 성분은 알레르기도 감소시킨다. 양파는 소화기관에 좋은 박테리아를 자라게 하고 간 건강을 향상시키는 프리바이오틱스를 포함하고 있다. 또 혈압을 낮추고 과도한 수분 저류 현상을 없애는 칼륨을 함유하고 있다. 특히 양파는 풍미가 좋아 소금..