새재여울

채소 비빔밥 ​ 고추장 4큰술, 굵직하니 다진 견과류 2큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1/2큰술을 넣고 섞어 줍니다. ​ 양파 1/2개, 당근 1/2개, 애호박 1개, 팽이 1봉지 는 밑동을 자르고 다른 채소는 채썰어 줍니다. ​ 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파와 당근을 넣고 볶아 줍니다. ​ 당근, 양파가 한 숨 죽으면 호박을 넣고 볶아 줍니다. 호박은 약하니 너무 오래 볶지는 마세요. ​ 그리고 팽이버섯을 넣고 볶아 준 후.... ​ 소금 1/2작은술로 간을 해 줍니다. ​ 이렇게 만든 고추장과 채소볶음은 용기에 담아 냉장고에 두고 드시면 되겠습니다. ​ 볼에 밥, 볶은 채소와 고추장을 담고 아삭한 식감을 위해 생채소를 넣어주시면 좋아요. 저는 상추를 채썰어 넣어 주었습니다. 그리고 계란후라이와..

이것이 부산의 맛! 계란만두 집에서 만드는 방법 출처 : 자취생으로 살아남기 모셔온글

쌈의 궁합 알고 먹자 1. 치커리 & 청경채 치커리와 청경채는 잎이 작은 야채로 음 체질인 사람에게 좋다고 알려져 있다. 또한 치커리는 간장 개선과 시력 회복에 효과가 있고 청경채는 비타민 C와 인, 칼슘, 나트륨을 많이 함유하고 있어 치아와 골격의 발육을 돕는다. 따라서 이 둘을 함께 섭취하면 부족한 영양분은 채워주고 좋은 성분은 배가된다. 특히 치커리는 쌉쌀한 맛이 나면서 씹는 맛이 좋고 청경채는 아삭하면서 수분을 많이 함유하고 있어 서로의 맛도 보완해 준다. 2. 깻잎 & 상추 깻잎은 시금치보다 철분이 많은 야채로 비타민 C도 많이 함유되어 있어 “식탁 위의 명약”이라고 불린다. 반면 상추는 채소 중에서는 비타민 C가 적은 편이고 미네랄도 부족하다. 이 둘을 함께 먹으면 상추의 부족한 영양소가 보완..

★ 1. 쑥과 두부로 만든, 쫄깃쫄깃 된장 쑥칼국수 [재료] 감자수제비반죽가루 500그램, 쑥 150그램(살짝 데친후에 두부와 함게 갈아준다.) 멸치 다시물 20컵( 다시용멸치 15마리, 마른표고버섯 3개, 다시마 10*10 2장, 마른고추1개) 두부 2분의1모(220그램) 호박 2분의1개, 쑥 약간, 당근, 대파. 된장 1숟가락 반(된장은 간에 세기에 따라 양을 가감합니다.) * 밀가루대신에 감자수제비가루를 이용하여 반죽을 하였어요. 없으면 밀가루로 대신하여도 됩니다. [이렇게 만드세요.] 1. 데친쑥은 믹서에 갈기 좋을 정도로 대충 자르고 두부와 함께 갈아서 렌지에 1분정도 돌려 데 운다. 2. 1을 밀가루에 넣어 숟가락을 이용하여 대충 섞고 손으로 만지기 좋게 식으면 손으로 주물러 가며 반죽을 한다..

압력밥솥 콩나물밥 쌀·물 3컵씩, 콩나물 210g, 꽃소금 약간, 대파 ½대, 청양고추 2개, 홍고추 ½개, 양념장(진간장 ¾컵, 깨소금 1½큰술, 황설탕·참기름 1큰술씩, 간 마늘 ½큰술) 1. 냄비에 물을 붓고 끓인 뒤 꽃소금, 손질한 콩나물을 넣고 다시 끓어오르면 2~3분간 더 끓인다. 2. 콩나물 데친 물은 따로 담고 데친 콩나물은 찬물에 헹군다. 3. 압력밥솥에 쌀과 ②의 콩나물 데친 물을 넣고 밥을 안친다. 4. 대파, 청양고추, 홍고추는 길게 반 가른 뒤 0.3cm 두께로 썬다. 5. 다 된 밥에 ②의 데친 콩나물을 넣고 섞은 뒤 밥을 그릇에 담고 분량의 재료를 넣어 만든 양념장과 함께 낸다

절대 호불호 없는 쫀득쫀득 두부김조림 레시피 출처 : 자취생으로 살아남기 모셔온 글 입니다,,

돼지고기짬뽕국 간장을 태워 불맛을 냈다! 3월 황사와 각종 미세먼지에 찌든 입맛을 냉장고 속 돼지고기와 자투리 채소를 듬뿍 넣은 칼칼한 짬뽕으로 극복하세요. 국물에 불향이 제대로 배어 있고, 건더기도 푸짐해 떠먹는 즐거움이 있어요. 재료 4인분 필수재료 배추(3~4장), 양파(1/2개), 당근(1/3개), 부추(1/3줌=30g), 대파(5cm), 돼지고기(앞다릿살 300g) 선택 재료 애호박(1/3개), 청양고추(1개), 생표고버섯(2개) 밑간 청주(1), 간장(1.5), 후춧가루(약간) 양념 다진 마늘(0.5), 다진 생강(약간), 국간장(1.5), 고춧가루(3), 소금(0.5), 후춧가루(약간) 1. 배추와 양파는 굵게 채 썰고, 당근과 애호박은 반달모양으로 썰고,2. 부추는 5cm 길이로 썰고, 대..