새재여울

자꾸 집어먹게 되는 초간단 고구마 누룽지 레시피

불고기 파전 명품 파전 아이들 입맛도 사로잡는 파전이에요. 달콤한 간장양념에 버무린 소고기를 올리고, 달걀물을 부어 고소함까지 부쳐냈어요. 메인 반찬으로도, 술안주로도 제격이에요. 재료 3인분 필수재료 쪽파(10대), 다진 소고기(100g), 부침가루(1컵), 달걀물(1개 양념 설탕(0.7), 간장(1), 다진 마늘(0.5), 참기름(0.5), 후춧가루(약간) 초간장 식초(2), 간장(1.5), 참기름(0.3), 참깨(약간) 1. 쪽파는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 길이를 맞춰 끝을 자르고, 두꺼운 뿌리는 칼등으로 자근자근 두들겨주세요. 2. 다진 소고기는 양념에 버무려 30분간 재워두고, 3. 부침가루에 물(32컵)을 넣어 고루 섞은 뒤 손질한 쪽파를 버무리고, 4. 중간 불로 달군 팬에 식용유(2)..

무생채전 무생채로 만든 별미 비빔밥 나물 또는 반찬으로만 먹는 무생채에 부침가루를 섞어 바삭한 전을 부쳐봤어요. 오도독 씹히는 무의 식감이 술안주는 물론이고 아이들 반찬으로도 좋아요. 재료 2인분 필수재료 무생채(1컵), 부침가루(1컵), 전분(2) 선택 재료 청양고추(1개), 홍고추(1개) 1. 고추는 어슷 썰고, 가위로 잘라도 좋아요. 2. 무생채에 부침가루, 전분, 어슷 썬 고추, 물(2/3컵)을 넣어 섞고, 전분을 반죽에 넣으면 더 바삭해져요. 3. 중간 불로 달군 팬에 식용유(5)를 두른 뒤 반죽을 올려 3분간 굽고, 4. 뒤집어서 반대편도 3분간 노릇하게 구워 마무리. 초간장(설탕1+간장2+식초0.5)을 곁들여도 좋아요.

두부달래전 향긋한 달래가 듬뿍 남녀노소 누구나 좋아하는 두부전에 달래를 얹어 봄의 기운을 담았어요. 달래의 향긋함에 영양까지 듬뿍! 자꾸 자꾸 손이 가요. 재료 2인분 필수재료 두부(½모), 소금(0.3), 달래(2줌), 달걀(2개), 밀가루(3) 양념 소금(약간), 후춧가루(약간) 1. 두부는 한입에 먹기 좋게 썰어 소금(0.3)을 뿌리고 10분간 재워 물기를 없애고, 2. 달래는 뿌리 부분을 납작하게 누른 뒤 1cm 길이로 짧게 썰고, 3. 달걀을 풀어 달래와 섞고 소금, 후춧가루로 간하고, 4. 두부에 밀가루 → 달래달걀물 순으로 옷을 입히고, 5. 중약불로 달군 팬에 식용유(1)를 두르고 두부를 올린 뒤 젓가락으로 달래를 조금 더 얹어 굽고, 6. 밑면이 노릇하게 익으면 뒤집어 익혀서 마무리.

무생채전 무생채로 만든 별미 비빔밥 나물 또는 반찬으로만 먹는 무생채에 부침가루를 섞어 바삭한 전을 부쳐봤어요. 오도독 씹히는 무의 식감이 술안주는 물론이고 아이들 반찬으로도 좋아요. 재료 2인분 필수재료 무생채(1컵), 부침가루(1컵), 전분(2) 선택 재료 청양고추(1개), 홍고추(1개) 1. 고추는 어슷 썰고, 가위로 잘라도 좋아요. 2. 무생채에 부침가루, 전분, 어슷 썬 고추, 물(2/3컵)을 넣어 섞고, 전분을 반죽에 넣으면 더 바삭해져요. 3. 중간 불로 달군 팬에 식용유(5)를 두른 뒤 반죽을 올려 3분간 굽고, 4. 뒤집어서 반대편도 3분간 노릇하게 구워 마무리. 초간장(설탕1+간장2+식초0.5)을 곁들여도 좋아요.

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