새재여울

추울때 생각나는 얼큰칼칼 버섯칼국수 레시피

바지락 조개, 어묵, 우동, 쑥갓, 다진마늘,무,팽이버섯, 고추,양파,고춧가루 다시마 3조각, 큰 멸치 10마리, 양파 반개 어묵탕을 항상 맑게만 끓여먹었는데, 이번엔 매콤한 맛을 즐기기 위해 고춧가루 듬뿍 넣어 끓여봤어요. 미역국에나 넣어서 먹던 바지락을 넣어 좀 색다르게 끓였봤는데 여러가지 맛을 느낄 수 있어서 더 낫네요^^ 우동이나 어묵에 분말 스프가 있긴 하지만, 저희 식구들은 천연조미료에 익숙해 있는지라, 늘 하던대로 멸치와 다시마, 양파로 국물을 냈습니다. 이대로 하면 소금간 전혀않고도 간이 딱 되기 때문에 스프를 넣더라도 조금씩 넣어가며 간을 맞춰야 될 것 같아요. 전 소금간 없이 그냥 했는데 간이 딱 좋더라구요. 평소 싱겁게 먹는 게 익숙해져서 일까요..암튼, 간이 딱 맞았습니다^^ 조개는..

콩나물로 전을 부친다구요? 라고 반문 하시는 분들은 당장 내일 날이 밝으면 콩나물 1천원어치 사다가 전을 부쳐보시기 바랍니다. 멋진요리가 있다면 그것은 바로 바로 요 콩나물전이랍니다. 이런분들에게도 강추에요.두부를 살짝 짜 넣고 . 계란도 넣고 김치와 자투리 채소들도 다져 넣었으니 영양도 만점, 게다가 가격이 너무 착한 콩나물전을 소개합니다. 콩나물 천원어치 사면 전은 물론 아침에 북어국 그리고 접시로 하나 정도의 무침도 나온답니다. 요리명: 콩나물전 콩나물전 재료 유기농어린콩나물 2줌, 미나리 3줄, 파 1대, 두부 2cmx2cm 한토막 ,김치1줄기 (다져서 2큰술) 계란 2개, 우리통밀가루 2/3컵,청량고추 1개 만들기 1, 콩나물은 씻어 건지고 2, 김치,대파, 미나리 다지고 3, 두부는 눌러서 물..

진짜 쉬우니 다같이 만들어 보아용~~~ -오늘의 요리법- 만두 8개, 물에 불린 말린 표고버섯, 양파 반개, 홍고추 1개, 다진마늘 반스푼, 국간장 2스푼, 소금 약간, 후추가루 약간, 멸치다시마육수, 계란1개, 대파 약간 저처럼 이미 쪄서 사온 만두나 시판용 물만두는 고대로 넣어주시고.. (군만두는 맛없어용~~) 저희동네.. 정말 맛있는 그 만두.. 예전에는 신랑이랑 저랑..저거 10개씩 먹어도 아쉬워했눈뎅... 만두를 직접 만들어 하실 분들은.. 찜통에서 살짝 쪄낸 뒤에 조리하셔야 잘 안터지고 맛있어요. 멸치다시마 육수를 약간 진하게 해서 내주면 맛이 더 좋아요. 이때 국물에서 비린맛이 나지 않게 하려면... 머리와 내장은 떼어내고.. 이 멸치를 한번 팬에서 바삭하다 느낄정도로 달달 볶아준뒤에.. 물..

가을 대표 시골과일https://youtu.be/bPhyzMn7wts 올해는 제법 밤 수확이 만았다 약 30kg정도 지인들과 나누어 먹고 맛이 있었는데...

배고픈 시절https://youtu.be/BW8A3KyA5fw 엄니가 질리도록 주던 고구마 지금은 그 고구마가 더 맛있고 엄니가 더 그리워 집니다.

재료를 소개합니다. 김치, 밥, 굴, 모짜렐라치츠, 햄, 계란, 이렇게 준비합니다. 이쁜원이네 묵은지가 조금 있어서 많이 이용하고 있답니다. 요거이 묵은지거든요.....ㅎ 울신랑 김치 쏭쏭 썰어서 놓았어요....ㅎ 울신랑은 김치를 먼저 볶고 또 옆에 소시지를 볶고 계란을 볶아서 모두 합쳐서 볶아준답니다. 밥을 넣고 볶아줍니다. 그라탕 그릇에 김치볶음밥을 넣어주시고 .... 생굴을 듬뿍 올려주시고요.....ㅎ 치즈를 위에 듬뿍 올려주고 전자렌지에 약 6분가량 돌려주면 된답니다. 치즈가 적당히 잘 녹았죠. 요거이 완성된거랍니다.....ㅎ. 넘 먹음직스럽죠.....ㅎ 파슬리와 핫소스를 뿌려서 줬어요. 그랬더니 더 먹음직스럽죠....ㅎ 수저로 이렇게 뜨면 늘어지는 치즈의 맛이......더 고소하고 맛있게 보이시..

얼큰한 해물 짬뽕 재료 칼국수 면, 돼지고기 잡채용, 새우, 홍합, 오징어, 당근, 애호박, 양파, 대파, 양배추, 부추 약간, 청양고추,다진 마늘, 다진 생강, 간장, 소금, 후추, 미림, 연두 모셔온글 입니다,