새재여울

1. 감자전 쫀득쫀득 입에 착 감기는 비오는 날 왠지 울적하다면 전을 부쳐보세요. 밀가루 속 세로토닌 성분이 기분을 업 시켜주거든요. 바삭바삭한 해물파전도 좋지만 여름엔 제철 감자로 만든 쫀득한 감자전이 제맛이죠. 먹어도 먹어도 질리지 않는 고소하면서도 순한 맛과 쫄깃한 식감이 입을 즐겁게 해준답니다. 새콤한 초간장에 콕 찍어 즐겨도 좋고, 당근이나 부추 등 좋아하는 재료를 더해도 좋아요. 재료 4인분 필수재료 풋고추(4개), 감자(중간크기 2개), 밀가루(1⅓컵) 선택 재료 양파(¼개) 양념 소금(0.3) 초간장 식초(0.5)+간장(0.5)+물(0.5) 1. 풋고추는 반으로 갈라 씨를 뺀 뒤 어슷하게 채 썰고, 양파도 곱게 채 썰고, 2. 감자는 강판에 갈아 체에 밭쳐 건더기만 거르고, 국물은 따로 두..

재료(2∼3인분) 시래기 150g, 불린 표고버섯 5개, 쌀 1컵반 시래기 양념 : 간장 1숟가락반, 다진 마늘, 다진 파, 들기름 약간씩 표고버섯 양념 : 간장 1숟가락 반, 다진 마늘, 다진 파, 설탕, 참기름 약간씩 비빔 양념장 : 파프리카 다진 것, 간장 3숟가락, 올리고당 3분의2, 들기름, 들깻가루 만들기 1. 말렸던 시래기를 하루 동안 물에 불렸다가 쌀뜨물에 삶은 뒤, 찬물을 담갔다가 물을 여러 번 갈아주면서 시래기의 떫은맛을 뺀다. 2. 시래기의 겉껍질을 벗긴 뒤 먹기 좋은 길이로 자른다. 3. 마른표고버섯은 미지근한 물에 불린 뒤, 버섯 불린물을 밥물로 사용한다. 4. 2의 시래기와 3의 버섯을 썰어서 양념을 한다. 5. 전기밥솥에 쌀을 넣고 밥물을 평소보다 약간 적게 넣은 뒤. 양념한 ..

날치알 계란볶음밥 냉장고속 짜투리 재료를 활용하여 만들 수 있는 요리 중 가장 보편화 되어있으면서 맛도 있는 메뉴는 바로 볶음밥! 더불어 찬밥활용 메뉴로 인기 No.1 인 볶음밥. 여기에 굴소스가 빠지면 안되겠죠!?ㅎㅎ 이금기 굴소스 한 스푼에 톡톡 튀는 날치알을 더해 먹는 재미와 맛을 더했습니다~ + 날치알 계란볶음밥 재료 + 밥2공기, 날치알, 계란2개, (양파,오이, 호박)다진거, 포도씨유, 햄, 굴소스, 케찹 먼저, 햄을 데쳐 줍니다.. 야채는 잘게 다져주구요. 계란은 풀어 줍니다.(소금약간) 달구어진 후라이팬에 야채와 햄을 볶아줍니다. 날치알도 투척! 굴소스와 밥도 투척! 계란은 다른팬에 스크램블 합니다. 간은 야채에 소금간약간 뿌려주고, 굴소스 밥위에 참기름이랑 뿌려주면 됩니다. 이렇게 먹어도..

제육치즈 팬볶음밥 고깃집에서 밥 볶아 먹는 느낌 고기를 구워 먹고도 마지막에 밥을 볶아 먹지 않으면 뭔가 허전하잖아요. 간단한 레시피지만 그 맛을 그대로 재현했어요. 주물팬에 요리하면 마지막에 눌은밥까지 맛볼 수 있으니 이제 밥은 집에서 볶아 드세요! 재료 2인분 필수재료 양파(½개), 김치(1컵), 돼지고기(150g), 밥(1½공기), 슈레드 모차렐라치즈(½컵) 선택 재료 피망(½개), 표고버섯(2개) 양념장 설탕(1)+간장(2)+청주(1)+고추장(2)+ 올리고당(1)+다진 마늘(0.7)+후춧가루(약간) 양념 참기름(0.5) 12돼지고기는 볶음, 구이용으로 얇게 썬 앞다릿살이나 등심, 안심 등으로 준비하세요. 30분 이상 재워두었다가 사용해도 좋아요.3456치즈를 뿌린 뒤에는 아주 약한 불로 줄이세요...

재료 : 표고버섯 2개. 쌀 2컵, 달걀 1개. 양념간장 : 진간장 4큰술. 설탕 작은 1작은술, 생수 2큰술. 고추가루 작은 1술. 다진마늘 작은 1술, 통깨 작은1술, 참기름 작은 1술 조리순서Steps 쌀은 백미이고 일단 불려 놓았습니다. 쌀을 씻은 후에 맑은 물 상태에서 불려 줍니다. 불리는 시간은 적어도 1시간정도 잡아 주시는 것이 좋고요. 물론 양에 따라서 시간은 달라 집니다. 그렇게 불린 쌀을 한번 씻어서 물기를 빼주시고는 냄비에 밥을 담아 줍니다. 그리고 그 위에 표고버섯을 채썰어서 넣어 주시고요. 물의 양은 기존의 밥물보다는 적게 담아 주세요. 표고버섯에서도 물이 나오기 때문이지요. 손바닥을 담갔을때에 물이 손가락끝까지 올 정도로요. 그맇고는 센불에서 뚜껑을 닫고 끓여 줍니다. 중간중간 ..

필요한 재료 : 진라면 , 순두부 , 송송 썬 대파 두 줌 , 식용유 필요한 조미료: 다진 마늘 , 참기름 , 간장 , 설탕, 고춧가루 , 쇠고기 다시다 순두부 라면 1. 먼저 대파를 손질하고 송송 썰어 두 줌 정도의 양을 준비해줍니다. 2. 그다음 고춧가루 3큰술 , 간장 2큰술 , 다진 마늘 1큰술 , 설탕 1/2큰술 , 쇠고기 다시다 1/3 큰술을 넣고 양념장을 만들어줍니다. 3. 라면을 끓일 냄비에 식용유 2큰술 , 참기름 1큰술을 넣고송송 선 파 한 줌을 넣은 후 1~2분 동안 볶아 파 기름을 내주세요! 4. 만들어둔 양념장을 넣고 양념 냄새가 솔솔 올라올 때까지 볶아주세요! 5. 그다음 물 600ml를 넣고 라면 건더기와 수프를 넣은 후 물이끓으면 면을 넣고 꼬들하게 익었다면 면만 건져냅니다...

가지덮밥 마늘과 생강의 진한 향을 더한 가지의 부드러운 식감이 살아 있는 덮밥이에요. 가지는 기름을 두르지 않고 건강하게 볶아 담백하답니다. 밥 대신 따뜻하게 찐 꽃빵이나 중화면을 곁들여 별미 요리로 즐겨도 좋아요. 재료 2인분 필수재료 가지(3개), 양파(1/2개), 대파(10cm), 마늘(2쪽), 생강(1쪽), 다진 돼지고기(50g), 밥(2공기) 선택재료 베트남고추(2개). 밑간. 소주(1), 후춧가루(약간). 양념. 맛술(2),굴소스(2), 참기름(1) 1. 가지는 4cm 길이로 잘라 세로로 4~6등분하고, 양파는 1cm 두께로 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 마늘과 생강은 얇게 납작 썰고 2. 다진 돼지고기는 밑간해 고루 버무리고 3. 센 불로 달군 팬에 가지를 넣어 10분간 노릇하게 구워꺼내고,..

재료(2∼3인분) 시래기 150g, 불린 표고버섯 5개, 쌀 1컵반 시래기 양념 : 간장 1숟가락반, 다진 마늘, 다진 파, 들기름 약간씩 표고버섯 양념 : 간장 1숟가락 반, 다진 마늘, 다진 파, 설탕, 참기름 약간씩 비빔 양념장 : 파프리카 다진 것, 간장 3숟가락, 올리고당 3분의2, 들기름, 들깻가루 만들기 1. 말렸던 시래기를 하루 동안 물에 불렸다가 쌀뜨물에 삶은 뒤, 찬물을 담갔다가 물을 여러 번 갈아주면서 시래기의 떫은맛을 뺀다. 2. 시래기의 겉껍질을 벗긴 뒤 먹기 좋은 길이로 자른다. 3. 마른표고버섯은 미지근한 물에 불린 뒤, 버섯 불린물을 밥물로 사용한다. 4. 2의 시래기와 3의 버섯을 썰어서 양념을 한다. 5. 전기밥솥에 쌀을 넣고 밥물을 평소보다 약간 적게 넣은 뒤. 양념한 ..