무우 생채전(142)

무생채전

무생채로 만든 별미

비빔밥 나물 또는 반찬으로만 먹는 무생채에 부침가루를 섞어 바삭한 전을 부쳐봤어요.
오도독 씹히는 무의 식감이 술안주는 물론이고 아이들 반찬으로도 좋아요.

 

재료 2인분

필수재료

무생채(1컵), 부침가루(1컵), 전분(2)

선택 재료

청양고추(1개), 홍고추(1개)

1. 고추는 어슷 썰고,

가위로 잘라도 좋아요.

2. 무생채에 부침가루, 전분, 어슷 썬 고추, 물(2/3컵)을 넣어 섞고,

전분을 반죽에 넣으면 더 바삭해져요.

3. 중간 불로 달군 팬에 식용유(5)를 두른 뒤 반죽을 올려 3분간 굽고,

4. 뒤집어서 반대편도 3분간 노릇하게 구워 마무리.

초간장(설탕1+간장2+식초0.5)을 곁들여도 좋아요.