크림소스 가지구이(240)

크림소스 가지구이

가지가지한

물컹한 식감과 밋밋한 맛 때문에 외면받는 가지.
새우젓으로 맛 낸 소스와 함께라면 주목받는 메인이 될 거예요.
녹진한 크림에 새우젓의 짠맛은 줄고, 감칠맛이 단연 더 돋보인답니다.
먹고 난 뒤 아쉬움이 밀려든다면 스파게티를 곁들여 든든하게 마무리하세요.

 

재료2인분

필수재료

양파(¼개), 가지(2개)

선택 재료

양송이버섯(2개), 파슬리가루(약간)

크림소스

시판 크림소스(3), 우유(½컵), 다진 마늘(1), 새우젓(0.5)

 

1. 양파는 채 썰고, 양송이버섯은 모양대로 얇게 썰고,

2. 중간 불로 달군 팬에 식용유(2)를 두른 뒤 가지를 굴려가며 굽고,

3. 노릇해지면 물(12컵)을 넣고 뚜껑을 닫아 약한 불로 줄인 뒤 4분간 익히고,

물을 넣으면 물이 튀니 재빨리 뚜껑을 닫아주세요.

4. 중간 불로 달군 팬에 크림소스, 양파, 양송이버섯을 넣어 3분간 끓이고,

5. 익힌 가지 가운데에 세로로 길게 칼집을 내 젓가락으로 사이를 벌리고,

6. 크림소스, 파슬리가루를 뿌려 마무리.